本日のアニキは、予約3か月待ちの超人気・代官山イタリアンの
オーナーシェフ、川越達也さん。
本日のテーマは『激うまイタリアンの極意』
ではネタバレです。
この日の収録は22時からで、さっきまでお店で
ディナーやってきたそうで。お疲れ様です。
お土産はかめびし屋ソイソルト(醤油パウダー)。
うすくち、三年醸造、オニオンにんにく、青唐辛子にんにくの4種類が
あるそうで、こんなのがあるって初めて知った私
楽天で見つけました↓

炊きたてご飯にふりかけのようにかけて食べるのもよし、
サラダにかけてもいいとか。
香ばしくてサクっとした感じで、相葉ちゃんが「スナック菓子みたい」と
言ってました。

川越さんは関西に5,6年住んでたそうで、
キレると関西弁で怒鳴りまくるんだとか。
スタッフに「はよ やれや!横着すんなや!」とか、うわぁ怖いよ~
すごく穏やかで優しそうに見えるのに、やっぱり人って
見かけによらないもんだなぁ
と言ってる私も子供に怒ってる時は別人格に(苦笑)
そんなもんです
料理業界って超体育会系だそうですね。
3年前まで借金5千万もあって、新人の頃はスナックで
バイトしてたとか。
初任給は11万で、始発で行って、終電で帰る生活。ハードだね~

 タツヤ・カワゴエ クッキングスクールしやがれ
MCに千原ジュニアさん登場。
嵐は名前入りのユニフォームを用意して下さってお着替え。
聞いたことない野菜の名前でどれか当てるクイズ。
★パスタに合う甘いお野菜「アメーラ」→フルーツトマト
★クリーム系に合う、ちょっと気どったお野菜「ポワロー」
→ネギの一種だけどミルキー
クリームパスタを作ってる途中で「いい香りだね~お腹へってきたね~」
って机に突っ伏すニノちゃんが可愛い~
試食する智くん「幸せだ~」「あっ!」「うおっ!」「何だこれ!」と
初めてのポワローに感動
★魚料理には欠かせない「フィノッキオ」
ジュニアさんが野菜の見た目の真似をして、翔くんが正解。

 スマイルクッキングしやがれ
パスタの基本「ペペロンチーノ」に新たな食材を加えて、
オリジナルのペペロンチーノを20分の制限時間内で作る課題。
相葉ちゃんは何だか判らないアーティチョークとトリュフを選択。
ニノちゃんはベーコンとアスパラを選んだものの、
ジュニアさんに無難すぎるとツッコまれ、納豆をプラスする冒険に。
智くんはポワローとホタテ缶を選択。
翔くんは生ハムと魚介(イカ・ホタテ)を選択。
潤くんはアスパラ、アメーラ、菜の花、アンチョビを選択。

切り方にも性格出ますね~と話してて、ニノちゃんのニンニクみじん切り
は細かいって言われてました
相葉ちゃんは鷹の爪いれすぎ 味見して吹き出す相葉ちゃん
ジュニアさんが「相葉くんだけ図工やん」って

川越さんが試食。
潤くんのは「間違いないです」と言ったのにシブイ顔?
翔くんのは微笑んでうなずき。
智くんのは「食材は抜群。う~ん・・・」
ニノちゃんのは笑って「う~ん・・・」
相葉ちゃんのは笑って「あれ?」

そして総括。「正直驚いてます。こんなに味をまとめてきたかと。
正直、うちのスタッフより腕あるかも知れません。
昨日今日入ってきたスタッフはここまで出来ないんですよ」
と褒めていただいて嬉しい~

1位に選ばれたのは潤くん。
潤くんと翔くんのは感想言ってくれたけど、他の3人は無し
食べた時に一人ずつ感想言ってほしかったな~
「う~ん」の理由が聞きたかったもんで。
(カットされたかも知れないけど)
潤くんが100点としたら智・翔・ニノは90点で鼻差、
相葉ちゃんは50点だとか。

1位の潤くんにご褒美ということで
 タツヤ・カワゴエしやがれ
川越さんが目の前で調理してくれたお料理を食べれるなんて
増田和牛カルパッチョ~カラフルトマトのサラダ仕立て~と
フランス産 鴨のローストリンゴのソース。
食べようとする潤くんの顔を覗き込んで、ニノちゃんが
「どう食べんの?」って、また可愛い仕草
潤くん「超ウマイ」とニコニコ顔
ニノちゃんは智くん・相葉ちゃんと肩組んで「ありがとございますっ

さて次回のアニキは布袋寅泰さん。
ギターで夢のコラボしやがれって楽しみだなぁ~


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